En Chine la culture, la mythologie et la vie de tous les jours sont marquées par le riz. Comme pour le thé, on prête à l’empereur mythique Shennung l’introduction du riz en Chine et le rite annuel de sa plantation. Parmi les nombreuses zones de riziculture la province du Yunnan est la plus étendue et contient les plus plus grande rizière du monde.
La province du Yunnan est connue pour les rizières de la bourgade du Yuanyang. Celles-ci sont considérées comme les plus spectaculaires de toute la Chine, voir d’Asie. Souvent situées à plus de 1500 m d’altitude, les superbes rizières en terrasse et mosaïques épousent les contours des pentes.