Anne-Sophie PIC (1969-)
Recette de Charlotte de dorade aux aubergines
Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence (Drôme), est un chef restaurateur de haute gastronomie et Maître Restaurateur. Diplômée de l'Institut supérieur de gestion, elle est propriétaire du restaurant gastronomique « La maison Pic » à Valence dans la Drôme en Rhône-Alpes.
Anne-Sophie Pic, 3 étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, est issue d'une lignée de chefs restaurateurs primés au Guide Michelin :
André Pic, son grand-père, 3 étoiles à partir de 1934.
Jacques Pic, son père, 3 étoiles à partir de 1973.
Au décès de Jacques Pic, c'est son fils qui reprend l'entreprise familiale. Mais les résultats ne sont pas là. Ce n'est que quelques années plus tard qu'Anne-Sophie Pic prendra à son tour la direction du restaurant. Le frère a été écarté.
Le 24 septembre 2007, elle est élue « chef de l'année » par les 8000 chefs répertoriés dans le guide Michelin. C'est la première femme à obtenir ce prix, créé en 1987.
Le 18 avril 2011, elle reçoit le prix Veuve Clicquot de la « Meilleure Femme Chef du Monde ».
Recette de Charlotte de dorade aux aubergines
Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence (Drôme), est un chef restaurateur de haute gastronomie ...
