20040715 dscn4182 sancerre et chavignol
Victor Hugo (1802-1885), dans La Fête chez Thérèse
« Une barrique de vin peut faire plus de miracles qu’une église remplie de saints. »
Proverbe italien
« Les vieux amis sont comme les vieux vins qui, en perdant de leur verdeur et de leur mordant, gagnent en chaleur suave. »
Charles-Augustin Sainte-Beuve (1804-1869)
« Le vin réjouit le cœur des humains. »
Psaume 104, 15
« Le vin nourrit, rafraîchit et réjouit… Que le vin manque, les médicaments deviennent nécessaires. »
Extrait du Talmud
« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. »
Salvador Dali (1904-1989)
« Le Vin est le professeur du goût, le libérateur de l’esprit, l’illuminateur de l’intelligence. »
Paul Claudel (1868-1955)
« Qu’ils sont doux bouteille jolie
Vos petits glouglous
Mon sort ferait bien des jaloux
Si vous étiez toujours remplie
Oh, bouteille, ma mie
Pourquoi vous videz-vous ? »
Molière (1622-id. 1673), dans Le médecin malgré lui
« N’est-il pas raisonnable de penser que les gens qui ne boivent jamais le vin sont des imbéciles ou des hypocrites, des imbéciles, c’est-à-dire ne connaissant ni la nature, ni l’homme, etc., des hypocrites, c’est-à-dire des gourmands honteux, des fanfarons de sobriété, buvant en cachette ou ayant quelque vie occulte… Un homme qui ne boit que de l’eau a un secret à cacher à ses semblables. »
Charles Baudelaire (1821-1867)
« Qui n’aime point le vin, les femmes ni le chant,Restera un sot toute sa vie durant. »
Martin Luther (1483-1546)
« Il s’agit du vin, c’est-à-dire de la partie intellectuelle d’un repas. Les viandes n’en sont que la partie matérielle. »
Alexandre Dumas (1762-1806)
« Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit. »
Louis Pasteur (1822-1895)
« La pénicilline guérit les humains : le vin les rend heureux. »
Sir Alexander Fleming (1881-1955)
« Le vin console les tristes, rajeunit les vieux, inspire les jeunes, soulage les déprimés du poids de leurs soucis. »
Lord Byron (1788-1824)
« Si le vin disparaissait de la production humaine, je crois qu’il se ferait, dans la santé et dans l’intellect, un vide, une absence, une défection, beaucoup plus affreux que tous les excès dont on rend le vin responsable. »
Charles Baudelaire (1821-1867)
« In vino veritas (la vérité est dans le vin). »
Pline l’Ancien (23-79 apr. J.-C.)
sancerre frais et crottin de Chavignole
Le sancerre est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit dans les environs de Sancerre, dans le département du Cher et la région Centre. Il se présente dans les trois couleurs. Ces vins ont été classés en AOC par le décret du 10 novembre 1936 pour les blancs
Le crottin de chavignol est un fromage au lait cru fabriqué à base de lait de chèvre entier, à pâte molle à croûte fleurie. Il se présente sous le forme d'un cylindre bombé en périphérique de 3 à 4 cm de haut, 4 à 5 cm de diamètre pour un poids d'environ 60 grammes
