Ses compositions florales, précises botaniquement mais mêlant des fleurs apparaissant à des saisons différentes, sont réputées. Ses bouquets et ses natures mortes de fruits sont fréquemment accompagnés de coquillages et de lépidoptères (tel le Vulcain).
Ambrosius Bosschaert l'Ancien est un peintre, né en 1573 à Anvers et mort en 1621 à Middelbourg.
Son style sera poursuivi par ses trois fils Ambrosius Bosschaert, le jeune (1609-1645), Abraham Bosschaert (1613-1643) et Johannes Bosschaert (v. 1610-v. 1650) ainsi que par son beau-frère Balthasar van der Ast (1594-1657).