Les Sardines est une chanson humoristique écrite par Patrick Sébastien. Comme beaucoup d'autres chansons de Patrick Sébastien, elle a pour vocation de divertir. De paroles assez simples et facilement mémorisables, cette chanson montre un air plutôt entraînant, incitant à faire la fête.
Les paroles, en rapport avec le titre, décrivent la situation que l'on peut vivre en soirée bondée à être serrés comme des sardines, comme le veut l'expression. Cette chanson incite à profiter de ce moment pour en faire un événement en suivant une démarche décrite au fur et à mesure qu'avance la chanson.
Le morceau gagne d'abord en popularité sur internet lorsqu'un mash-up couplant la musique avec les images d'un concert des Foo Fighters est réalisé.
Ensuite, la chanson acquiert une plus forte notoriété grâce à Cyril Hanouna et à son émission Touche pas à mon poste !. De l'aveu du Patrick Sébastien lui-même, à plusieurs reprises, il a dit que l'animateur de D8 « en a fait un tube ». Pour preuve de la notoriété fulgurante de la chanson, bon nombre de réinterprétations de la chanson sont mises en ligne (via YouTube, Twitter ou même Facebook), en incluant quasi-systématiquement la « danse de l'épaule » créée par Cyril Hanouna.