« Mon souci a été de trouver un équilibre avec le paysage », commente Christian de Portzamparc. L'architecte décrit : « Le chai semble d'abord flotter en douceur sur les vignes, dans un mouvement de voiles de béton incurvés qui semble partir de la terre pour devenir colline. En montant, nous découvrons soudain la douceur, l'ampleur du paysage millénaire de ces lignes tracées par l'homme. »

Le chai du château Cheval-Blanc à Saint-Emilion (Gironde) a été inauguré début juin 2011, après seize mois de chantier. L'Atelier Christian de Portzamparc l'a conçu comme un « soulèvement du sol, porté par des voiles de béton vers la lumière et le ciel ».